EL ARTE DEL BUEN COMER
15 años de innovación gastronómica en Barcelona
Epicuro fue un filósofo griego que comprendió tempranamente la importancia de disfrutar la vida a través de una buena comida, en compañía agradable y sin perturbaciones innecesarias. Defendía el placer, pero no el desmedido, sino aquel que proviene de una mesa bien dispuesta, una conversación amena y una copa al sol.
No se dedicó a la construcción de imperios ni a la escritura monumental, pero dejó claro que el bienestar se relaciona directamente con el disfrute gastronómico, y que este se consolida en un ambiente grato. En lugar de templos, fundó jardines; en lugar de sermones, propició sobremesas.
Colmado, Cu-cut y El Portalón
NUESTRA PROPUESTA GASTRONÓMICA
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EL PORTALÓN
En pleno Gótico
Un rincón donde la historia se sirve en plato caliente. Aquí la cocina catalana se mezcla con el Mediterráneo, los techos son bajos, pero las expectativas altas. Desde recetas de abuela hasta la mítica “prohibida de Messi” —una milanesa a la napolitana que el 10 tenía vetada en sus inicios en Barcelona (y que hoy celebramos con devoción carnívora).
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COLMADO
Provenza
Nacimos de un vermut… y seguimos girando a su ritmo. En Colmado no hay protocolo, hay tapeo. Aquí manda la desfachatez, el desenfado y la tapa bien servida. Somos vermutería, pero refugio de almas que buscan el compartir en cada bocado y la risa en cada trago.
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CU-CUT
Enrique Granados
Aquí no seguimos tendencias, las cocinamos. Mezclamos lo de siempre con lo de lejos, lo de casa con un twist exótico. Nuestra carta es un mapa sin brújula, donde lo tradicional se cruza con sabores que no esperabas encontrar en una taberna.
Conócenos
Grupo de Restauración en Barcelona
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